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19.11.2008: CASA SHANGRI - LA & FUOCOLENTO

creato da AziendaUltima modifica 27/11/2008 16:30

Presentazione del nostro nuovo chef, Agostino Ponte, allo staff di Fuocolento

Da sempre sensibile agli aspetti della comunicazione aziendale, la famiglia Cantarutti ha organizzato, in collaborazione con Nicolò Gambarotto, direttore della rivista friulana FUOCOLENTO, specializzata in enogastronomia, una serata di presentazione del ristorante Casa Shangri – La e delle creazioni dello Chef Agostino Ponte che da poco ha preso in mano le redini della cucina. L’evento, che ha visto la partecipazione di molti tra giornalisti ed operatori del settore, è stata anche occasione per la presentazione del numero di novembre della rivista.

Lo chef Agostino per la serata ha proposto un menù basato sulla cucina tradizionale friulana; rivisitando i sapori rustici e tipici della nostra terra, ha dato loro un tocco speciale, ed i vini di famiglia, poi, hanno fatto il resto.. esaltando al massimo le caratteristiche di ciascuna creazione.

Vi riportiamo di seguito il menù certi di suscitare in voi curiosità e voglia di venirci a trovare!

Entré di benvenuto

Epilogo e Prologo di Cantalfieri 2004

 

Gelatina di faraona su insalata di stagione

Canto – Bianco – Colli Orientali del Friuli 2007

 

Panzerotto dal ripieno affumicato con burro alle erbe

Sauvignon Colli Orientali del Friuli 2006 Terre di Rosazzo - Scacco al Re

 

Il coniglio interpretato dallo chef Agostino Ponte in tre modi

Pinot Nero Colli Orientali del Friuli 2003

 

Cotechino raffinato con spinaci e purè

Tocai Friulano Colli Orientali del Friuli 2004 The Spirit of Ghost

 

Pera sciroppata al vino rosso con la crema alla vaniglia e la cioccolata al Picolit

 

Pinot Grigio Ronco San Michele brulè

 

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